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坐月子甲鱼炖什么好吃

作者:养生频道 阅读次数: 时间:2019-08-16 08:34:05
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坐月子甲鱼炖什么好吃:甲鱼炖排骨

材料:甲鱼1只、排骨400g、花椒适量、葱姜蒜适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

做法:

1、超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分。

2、剁成大块备用。

3、排骨焯水备用。

4、准备好花椒葱姜蒜。

5、锅中加油烧热先加入花椒炸制一下。

6、将炸过的花椒捞出来,再加入葱姜蒜煸炒出香味。

7、加入切好块的甲鱼煸炒,煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒。

8、炒至排骨略微有点出油了,有点黄了,加放黄酒翻炒几下,陏后加入生抽、老抽、水,加水至盖过食物为止。

9、大火烧开后转中小火,盖上锅盖慢慢地炖,四十分钟左右,水这时还有一部分,可以根据个人的口味加入盐,继续中小火,10分钟后,加入一小勺白糖,看到水差不多了时,就可以出锅了。

坐月子甲鱼炖什么好吃:清炖甲鱼

材料:甲鱼500克、食盐3克、葱10克、姜20克、料酒10毫升、枸杞2克。

做法:

1、以水池的边沿抵住甲鱼头,用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口,去除内脏,用流水冲洗干净。

2、将甲鱼置入深盆中,倒入开水稍烫片刻。

3、去除甲鱼身上的一层砂皮。

4、用小刀将甲鱼的外壳剥离。

5、用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油。

6、将收拾好的甲鱼剁成块。

7、锅内倒入凉水,加入料酒,放进甲鱼块,水开后去除血末,捞出后再用温水清洗干净。

8、将锅清洗干净,倒入开水,放入焯烫好的甲鱼块,加入盐、葱段和姜片,中小火炖3个小时,起锅前撒入泡好的枸杞即可。

坐月子甲鱼炖什么好吃:甲鱼炖肉

材料:五花肉250g、甲鱼1只、胡椒1g、盐1勺、味精1勺、豆鼓2g。

做法:

1、把甲鱼肉取出来。

2、趁着煮甲鱼时,把准备好的肉都切成块状。注意,是要五花肉。

3、再把肉倒入电砂锅中,放好水。

4、把煮好的甲鱼沥下后也倒进来。

5、接着放豆鼓,胡椒,味精,盐。不要放油,因为五花肉可以炖出油的啦。

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6、盖上盖子开始炖吧。我家的是自动调好的,选好肉类就OK。大概要炖上40分钟就好。

坐月子甲鱼炖什么好吃:甲鱼大枣养颜汤

材料:甲鱼1只、狗头枣6只、葱20g、姜10g、清水适量、盐适量、白酒适量。

做法:

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1、甲鱼宰杀斩块洗净。

2、把甲鱼块放入砂锅中加清水大火烧开。

3、大葱切段,姜切片,大枣洗净。

4、大火烧开后用手勺撇去浮沫。

5、加入葱,姜,狗头枣和白酒。

坐月子甲鱼炖什么好吃:豉椒酱炖甲鱼

材料:小甲鱼2只、酱油50克、味精15克、白糖20克、香辣豆豉酱50克、八角10克、香叶5克、桂皮10克、葱1棵、姜1块。

做法:

1、将甲鱼宰杀,开壳去净内脏,再放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。

2、坐锅点火,加入适量清水,放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开,调成香豉酱汤待用。

3、将甲鱼放入酱汤中,先以小火酱约15分钟,再用大火将酱汤收至八分干,然后将甲鱼捞出,一只甲鱼切四块,再拼回原形,最后将剩余的酱汁浇在甲鱼上即可。

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