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城里人最爱吃的“长命草”,农村人却拿来喂猪,太可惜了

作者:养生频道 阅读次数: 时间:2019-08-31 10:04:05

马齿苋又叫长命草,它在我们的生活中很常见,是一种长在地上的野菜。马齿苋的生命力比较强,营养价值和药用价值都很高,颇受人们的喜爱。

那么,马齿苋到底怎样吃才更健康,才能最大程度地利用它的营养价值呢?今天,小董就给大家介绍下马齿苋的一种非常营养的食用的方法,那就是蒸马齿苋,话不多说,下来就一起来看看吧。

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主要食材:马齿苋适量

配料:蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、盐、五香粉、面粉、香油

具体步骤:

1.首先把采摘的马齿苋去掉老的那部分,然后清洗干净;

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2.锅中烧水,水开之后加入马齿苋焯水20秒左右,接着捞出来过一遍凉水后控水备用;

3.把马齿苋切碎放入盆中,加一勺盐,一勺五香粉,搅拌均匀后再放入少量的食用油;

4.盆中分次倒入面粉,用手抓均匀,尽量让马齿苋表面都裹上一层面粉;

5.锅中加水,水开之后把马齿苋放到锅中开始蒸,蒸20分钟左右即可;

6.蒸马齿苋的时候,可以调一下料汁,蒜拍碎剁成末盛入碗中,小米辣去头切成圈,碗中放1勺盐,一勺白糖,再加入少量的生抽,醋,香油,搅拌均匀备用;

7.待马齿苋蒸好后,取出来上面浇一层调好的料汁,搅拌均匀就可以开吃了。

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这样一道营养又美味的蒸马齿苋就做好了,不炒不凉拌,做法简单又好吃,如果大家喜欢吃马齿苋的话都可以在家里试一试。

【小贴士】

(1)马齿苋焯一遍水后,可以去除马齿苋里面的酸味;

(2)拌面粉之前先拌点食用油可防粘,蒸好的菜会比较松散,容易挑开;

(3)马齿苋比较适合那些皮肤粗糙干燥,缺乏维生素A的人食用,凡脾胃索虚,腹泻便溏者不宜食用。

上面介绍的这些就是我做蒸马齿苋时使用的方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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