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一颗大葱是三味药 就看你怎么吃

作者:养生频道 阅读次数: 时间:2019-05-08 18:03:50

葱,任何人都不陌生,几乎每一样菜中都有,甚至北方地区会直接生吃大葱。李时珍在《本草纲目》中说大葱可以除风湿、身痛麻痹。《神农本草经》中说大葱主治伤寒寒热,出汗中风等。那么日常调味料大葱打底有哪些药用呢 ?

感冒药

大葱的性味辛、温,入肺经、胃经,在中医里具有发汗解表、散寒等作用,常用于治疗风寒感冒与腹泻等。《补缺肘后方》提及的葱豉汤可用于治疗受凉后初起的感冒、头痛,民间则利用 " 三根汤 " 来预防与治疗感冒初起。

1. 葱豉汤

取葱白 30 克、豆豉 10 克、生姜 3 片,黄酒 30 克。将前三味放入锅中,加 2 碗水煮开后,倒入黄酒后服用。 ( 源自于《孟诜方》 ) 有发汗、驱寒作用,适合冬季受凉后、淋雨后服用,头痛与调理感冒初发。

2. 三根汤

三根即葱根、白菜根、萝卜,用这三物煮汤喝,同样有预防感冒的作用。葱根的功效暂且不说,白菜根可以清热利尿、解表散寒又止咳。萝卜可以消食、化痰热。

胃药

大葱对胃的作用来自于两方面,其一,可以驱寒、止胃痛,其二是可以开胃助消化。

1. 葱白粥

将大米洗净后先放入锅中,加少量食盐煮粥,粥熟之后加入葱白、少量的醋、姜末等。 ( 源自于《济生秘览》 ) 可以解表散寒、和胃补中,适合受凉引起的胃痛、恶心、食欲不振等。

2. 葱叶作为蔬菜

葱叶中的营养比葱白更高,富含维生素 C、胡萝卜素、维生素 B 族以等,并且含有蒜素,可刺激胃液分泌,开胃助消化。

另外,大葱里还含有约 41% 的果胶,20% 的纤维素,对缓解便秘、预防痔疮也同样有作用。

抑菌作用

大葱与蒜、生姜一样具有一定的抑菌作用,现代的实验也证明这一点,其对皮肤真菌与痢疾杆菌有抑制作用,这也是日常吃葱可以防感冒的原因之一。

除此之外,大葱作为调味料可去食物腥味、增香,以及补充维生素与降低胆固醇。但,葱虽然有药用价值,部分人群要少吃。

三类人避免大量吃葱

1. 风热感冒人群,常有咽痛、流黄鼻涕、便秘、口干、身体发热等现象,大量吃葱或生姜会有加重现象。

2. 患有胃溃疡人群,葱容易刺激胃酸大量蜂蜜,对胃溃疡愈合不利。

3. 眼睛发热、赤红、分泌物多,这类人群大葱吃多,对视力有妨碍。

所以,葱作为日常的调味食物,也是良药,用对了也可以治病、防病。

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