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夏季清火食谱 每天吃点健康不上火

作者:养生频道 阅读次数: 时间:2019-08-12 08:34:05
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夏季清火食谱:苦瓜炒蛋

材料:苦瓜1根,鸡蛋2个,小葱,盐,油。

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做法:

1、苦瓜洗净,去籽和白瓤,斜切薄片,放盐拌匀,15分钟左右苦瓜出水变软,挤干水分。

2、炒锅热油,入小葱炸香,放入苦瓜稍炒。

3、倒入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅。

小贴士:苦瓜很苦,是由于它含有喹宁物质,喹宁物质具有清热去火解毒的功效。如果不去掉苦味,大部分人都不能接受。所以炒前用盐腌制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的风韵。

夏季清火食谱:薏米绿豆粥

材料:薏米100克,绿豆100克,清水适量。

做法:

1、薏米100克用清水浸泡8小时,稍稍清洗倒去水分。

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2、绿豆100克用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分,不要浸太久,绿豆久浸会发芽。

3、半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。

4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。

小贴士:

1、寒凉体质和经期女性不宜食用。

2、可根据个人喜好加入冰糖、盐等食用。

夏季清火食谱:凉拌黄瓜木耳

材料:黄瓜一根,木耳适量,蒜适量,小米辣适量,生姜适量,陈醋适量,厨帮原晒鲜酱油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,白糖一小勺,青花椒油适量,香辣豆豉油适量,食用油适量。

做法:

1、木耳提前泡发洗净,再焯水,捞出晾凉。

2、黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块。

3、小米辣姜蒜切末放小碗里,浇上一勺热油炝一下出香味。

4、再往小碗里调入适量的陈醋,厨帮原晒鲜酱油,盐,鸡精,白糖,香油,青花椒油,香辣豆豉油,把它们混合均匀。

5、把混合好的料汁浇在提前准备好的木耳黄瓜上,混合拌均匀即可。

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