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夏季养生应当多吃这三种瓜

作者:养生频道 阅读次数: 时间:2019-08-14 08:34:05

炎炎夏季,人们在谈论到哪里避暑的时候,也会考虑吃些什么来降降火,吃什么有好处。最适合夏季的菜单,应该是清热、去湿、健脾的清淡食物,特别是对于三高人群来说,可以消暑又能降三高的蔬菜是最适合多吃的。而夏季最好的蔬菜就是三瓜:冬瓜、苦瓜和丝瓜。

冬瓜的营养非常丰富,平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物,最高的是钙质,含量为九十五克,还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等,每种元素都是身体需要营养物质。冬瓜含维生素c较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

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调养肾脏

病理组织学研究显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

保护心脏

冬瓜钾元素含量相当高,每 100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。

降脂减肥

冬瓜中富含的丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

降血糖

冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。

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冬瓜籽预防心血管病

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时,可以把籽抠出来,晾干后炒着吃。另外,还可以连皮带籽,将其打成汁喝掉。

冬瓜皮利水消肿

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬,建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C、粗纤维、胡萝卜素,以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。能够满足人体所需的多种营养,对人体健康十分有益。苦瓜中含有较多的脂蛋白,不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,而且经常食用还可以增强人体免疫功能,维护人体健康。

清热解毒

苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,而喹宁是能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,吃苦瓜具有清热解毒的功效。苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。

降脂减肥

苦瓜的热量超低,每100g的苦瓜只有18卡热量,但是有很大的饱腹感,非常适合减肥的人群食用。苦瓜能抑制脂肪吸收,因为一根苦瓜里含有0.4%的减肥成分---高能清脂素。苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适合高血脂患者食用。

降低血糖

苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份,具有帮助血糖的控制,预防糖尿病。蚌肉苦瓜汤是一款能降血糖的美食,中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。

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美容养颜

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,丝瓜中含有的黏液与多糖能促进皮肤细胞代谢,能深度保湿、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。丝瓜藤茎的汁液制作的丝瓜水一直是保湿养颜的佳品,因此长期吃丝瓜不但能美容,还能延缓皮肤衰老。

清热去火

丝瓜是一种性质寒凉的菜品,坚持长期吃丝瓜能清热解毒,可以促进人体内热毒的排出,能预防多种上火症状的发生,特别是那些经常出现便秘和小便短赤的人群,在坚持长期吃丝瓜以后,这些不良症状就会很少出现。

预防痛经

长期吃丝瓜还能预防女性痛经,平时食用时可以把丝瓜晒干以后煮水喝,煮水时不能加入白糖或者冰糖最好能加一些红糖调味,煮好以后坚持天天服用,就能让女性痛经的症状明显好转,对女性月经不调也有很好的调理作用。

通乳开胃

丝瓜络是一种中药材,就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下,除去外皮及果肉、种子,洗净晒干,即为丝瓜络。丝瓜络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。 如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,通乳和开胃化痰的功效。

食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹调,以保留香嫩爽口的特点。

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