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夏天吃苦瓜好吗

作者:养生频道 阅读次数: 时间:2019-08-13 08:34:05
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夏天吃苦瓜好吗

夏天是非常适合吃苦瓜的,苦瓜中含有生物碱、尿素类等苦味物质,具有解热祛暑,消除疲劳的功效,因此特别适合炎热的夏季食用。

而且苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。此外苦瓜还能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

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生活小贴士:在挑选苦瓜时要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

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2 食用苦瓜注意事项

1、低血压低血糖患者不宜食用,苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2、脾胃虚寒者不宜食用,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

3、补钙期间不宜食用苦瓜,苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、孕妇需慎食苦瓜,苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。

3 苦瓜的做法推荐

苦瓜胡萝卜煎蛋

准备材料:苦瓜小半根、胡萝卜1段、鸡蛋2个、葱花少量、盐、料酒少许。

做法:

1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁,胡萝卜切小丁、葱切末。

2、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

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3、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。

4、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

苦瓜炒蛋

准备材料:苦瓜2根、鸡蛋2个、食盐1/2茶匙、葱1段、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法:

1、苦瓜对切开后去瓤,再对切开后斜刀切成小段。

2、鸡蛋里加入盐、一点料酒和葱花打散。

3、锅中注入植物油,热锅冷油,加入苦瓜翻炒两分钟,加盐调味,下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。

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