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夏天吃阿胶会上火吗

作者:养生频道 阅读次数: 时间:2019-08-14 08:34:05
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夏天吃阿胶会上火吗

阿胶糕性甘平,所以一般情况下在夏季食用阿胶是不会上火的,但如果患者本身阴虚火旺比较严重,单纯服用阿胶并不能清火,有可能吃完阿胶后依然火大。所以,会不会上火,跟吃阿胶无关,是患者本身的体质决定的。而且阿胶入肝经,肝主生发,生血而养心。俗话说,春养肝,夏养心,因此夏天吃点阿胶对于心脏的保健与滋养还是很有必要的。

有些人体质热,使用阿胶的过程中,加入较多的糖及其他一些辅助药物,容易导致上火,因此服用阿胶的同时,可以配一些陈皮、砂仁、藿香、佩兰等,就能解决上火的问题。夏季暑热伤阴,容易引起肺燥,阿胶能滋阴润燥,“阴”即指“血液与津液”,对于夏季养生正相宜。因此,对于身体虚弱需要调理的人,阿胶仍是首选。

另外,如果平常吃阿胶会上火,不要在煮阿胶时放入过多的补益药材,或用甘蔗汁代替水来炖阿胶,甘蔗汁较清凉;或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋,适合对阿胶容易上火的人。

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2 阿胶怎么吃不上火

1、服用阿胶时,要多吃一些补充维生素的蔬菜、水果,配制膏方时,容易上火的人可以将阿胶与平性物质如山药、番茄、糯米或微凉的藕粉、莲子、梨等一起服用。另外服用阿胶的时候尽量不要放糖但是可以用少量冰糖代替,也可以稍微放一点盐,一次的量切莫放大。

2、每天食用不要超量。传统阿胶食用方式已经无法适应当下快节奏的都市生活,现在的女性大多喜欢饼干样的小包装阿胶糕。如果一小包10克的话,一天两到四包即可。

3、“蒸”出来的阿胶比“熬”出来的更不易上火,古法阿胶就是以“蒸”为主,称“酒炙九蒸”。“酒炙九蒸”是指阿胶要经历阿水浸润、蛤粉烫炙、黄酒泡制、古法九蒸、组方配伍等步骤。其中,蛤粉烫炙可降低阿胶的滋腻之性;黄酒泡制可促进阿胶中有效成分的充分浸出;泡好的阿胶分9次共18个小时进行蒸制,可去除燥气,使胶原蛋白更易被人体吸收。

4、阿胶越陈越不易上火,就像陈酒更香一般,阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存,新制成的阿胶总带有一些火毒,而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比,性更平一些(不温不凉),一些人长期服用也不会上火。如果家里条件允许,可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上。

3 阿胶的食用禁忌

1、变质的阿胶不宜食用,阿胶是否变质,可以从形、色、味等方面辨别,不变质的陈胶外观平整不变形,表面光滑透亮,闻之有微腥臭味。如果陈胶出现霉变、虫蛀等情况,千万不能服用。

2、选择合格的阿胶,现在许多人都喜欢选择食用起来更为方便的阿胶糕,在选择时要注意其中是否添加明胶。一般来说,选用陈胶制作的阿胶糕能有效避免上火。

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3、阿胶能加重郁滞,增加血液黏稠度,使瘀血更为严重,诱发血栓,故“三高”患者不宜,另外在患有感冒、咳嗽、腹泻等病时,应停服阿胶。

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